تریفل براونی با سس تمشک

          MRsys 
            بازدید : 452
          جمعه 04 دی 1394
           نظرات (0)
        

تریفل براونی,ترافل براونی,دسر بروانی

برای 6 – 8 تریفل

زمان آماده سازی : 30 دقیقه

مواد لازم برای براونی
شکلات شیرین نشده رنده شده	115 گرم
کره مکعبی خرد شده	سه چهارم فنجان
شکردانه ریز	1 فنجان
تخم مرغ بزرگ	3 عدد
عصاره وانیل	1 ق چ
نمک	نصف ق چ
آرد	1 فنجان
مواد لازم برای سس تمشک
تمشک تازه	340 گرم
شکر دانه ریز	3 ق غ
آب لیمو تازه	1 ق غ
عصاره وانیل	یک چهارم ق چ
مواد لازم برای خامه تمشکی
خامه سنگین	1 فنجان
شکر شیرینی پزی	3 ق غ
عصاره وانیل	نصف ق چ
سس تمشک	2 ق غ

طرز تهیه :

برای تهیه سس تمشک :

در یک ماهیتابه متوسط تمشک ، شکر و آبلیمو ر مخلوط نمایید 7 – 8 دقیقه روی حرارت بگذارید و هر از چند گاه هم بزنید تا تمشک ها خرد شوند .

سپس سس را از روی حرارت برداشته وانیل را به آن اضافه کنید و از الک رد کنید تا دانه هایش گرفته شود سپس کناری بگذارید تا کاملا سرد شود و بعد از آن به مدت حداقل یک ساعت و ترجیحا یک شب بگذارید در یخچال بماند .

برای تهیه کیک های شکلاتی :

فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد بگذارید گرم شود . یک قالب مربع 20 سانتی را با اسپری جدا کننده چرب کنید .

شکلات و کره را به مدت - 3 دقیقه در مایکروف با قدرت متوسط بگذارید تا کره ذوب شود سپس از مایکروفر خارج نموده و هم بزنید تا شکلات هم کاملا ذوب شود .

شکر ، تخم مرغ ، وانیل و نمک را به ترکیب شکلات اضافه نموده مخلوط کنید و آرد را کم کم اضافه کرده هم بزنید در حدی که فقط ترکیب شوند .

خمیر آماده شده را داخل قالب ریخته و به مدت 30 – 35 دقیقه در فر بگذارید تا بپزد و سپس کناری بگذارید تا کاملا خنک شود .

برای تهیه خامه تمشکی :

خامه و شکر شیرینی پزی را با سرعت متوسط هم زن بزنید تا سفت شد سپس وانیل و سس تمشک را اضافه کرده و هم بزنید تا یکدست شود .

برای تهیه تریفل براونی با سس تمشک :

با لیوان کوچک یا قالب کیک شکلاتی را به 6 – 8 دایره کوچک برش بزنید و هر دایره 2 یا 3 قسمت کنید.و ته لیوان ها چیده یه لایه خامه تمشکی و سپس سس تمشک رویش بریزید و دوباره همین کار را تکرار نموده تا لیوان پر شود و در نهایت روی کار را با یک عدد تمشک تازه تزئین نمایید.

akairan.com

ارسال نظر برای این مطلب